金沢きく家 ミシュラン一つ星 予約困難な寿司の銘店へ｜金沢・グルメ

英語のスペシャリスト・金沢在住の通訳案内士のfumieです。

今回は、金沢の数ある寿司店の中で、ミシュラン一つ星を獲得。

地元のグルメたちを唸らせる寿司の銘店「きく家」に潜入しました。

【きく家】2020年犀川沿いに移転

金沢の繁華街・片町（かたまち）の金沢中央味食街というディープな飲食店エリアから移転。

現在は、犀川沿いにお店を構えています。

なかなか予約が取れないことで有名なきく家。

たまたま友人のお誘いで念願が叶いました。

【つまみ】新鮮な近海の刺身

まずは、つまみの刺身を。

手前から、蛸、黒ムツ、クルマダイの昆布締め。奥は、氷見の寒鰤。

包丁を入れた蛸が、びっくりするほど柔らかい。

【日本酒】かしましグルメ女子会で乾杯！

美味しいお食事には、やっぱり日本酒。

ということで乾杯！おしゃべりの止まらない女子会のはじまりはじまり！

まずは、青森のお酒「田酒」（でんしゅ）

2021年干支の丑のラベルがかわいいです。

いよいよお寿司が登場。しかし食レポは苦手ゆえ写真でご勘弁を。

【寿司】ミシュラン一つ星のお味を堪能

まずは、赤いか。

真旗（まはた）

マグロのづけ

肝が乗っかったカワハギ。

太刀魚（たちうお）

ウニ。

しめ鯖。

バイ貝。

鯵（アジ）

熟成させたトロ。

冬の幸、白子とウニ。

寒平目。

蛤のお吸い物。

軽く締めた鰯。

ガス海老。

輪島の穴子。

そして、かっぱ。

これでもかと言わんばかりの握りの数。

果たしてこれでお腹膨れない人はいるんだろうか？

【まとめ】コースはリーズナブルな９千円

黙々と寿司を握る大将。職人の持つ緊張感が伝わってきます。

きく家は、カウンター席の8席のみ。18時と20時の入れ替え制。

コースは、おひとり9,000円。

このクオリティで一万円以下とは。

どおりで予約が取れないはずです。

美味しいお寿司で心も身体も大満足。

金沢の「くいちぶ」（金沢弁で、食いしん坊）を唸らせるきく家。

また訪れたい寿司の銘店です。

きく家へのアクセス

犀川大橋から桜橋方向へ、歩いて約5分。

近隣にパーキングあり。

名称	きく家
住所	金沢市 中川除町 76 山川マンション
電話	080-1969-3380
定休日	日曜日
営業時間	18:00 – 22:00 　✳︎18時と20時の入れ替え制